Na prvi pogled, banana izgleda sasvim obično. Međutim, kada se posmatra pod ultraljubičastim (UV) svetlom, njena kora može da emituje plavičasti sjaj. Ova pojava naziva se biofluorescencija i nastaje tokom sazrevanja ploda. Kako se razgrađuje hlorofil, stvaraju se prirodna jedinjenja koja apsorbuju ultraljubičastu svetlost i emituju vidljivu plavu svetlost. Zanimljivo je da ljudsko oko ovaj efekat ne može da vidi bez UV izvora svetlosti, ali ga naučni instrumenti i posebne lampe lako otkrivaju. Iako još nije potpuno razjašnjeno zašto se to dešava, naučnici smatraju da je reč o prirodnom procesu povezanom sa sazrevanjem ploda. Banane su jedna od retkih voćki kod kojih je ova pojava jasno uočena, što ih čini još zanimljivijim nego što smo mislili.
