Posle napornog radnog dana, poslednje što većina ljudi želi jeste da provede sate u kuhinji. Ipak, brz tempo života ne mora da znači odricanje od kvalitetnih i hranljivih obroka. Uz malo planiranja i nekoliko jednostavnih namirnica koje se često već nalaze u frižideru, moguće je pripremiti ukusan ručak za manje od pola sata. Takvi obroci štede vreme, pružaju organizmu potrebnu energiju i mogu biti odličan izbor za celu porodicu. Donosimo pet ideja koje spajaju brzinu pripreme, odličan ukus i nutritivnu vrednost.
Piletina sa povrćem iz jednog tiganja i kremasta testenina sa tunjevinom
Jedan od najpraktičnijih ručkova jeste piletina sa povrćem iz jednog tiganja. Potrebni su pileći file, tikvice, paprika, crni luk i malo maslinovog ulja. Piletinu iseckajte na manje komade i kratko propržite, zatim dodajte povrće i začine poput bibera, origana i slatke paprike. Za dvadesetak minuta dobićete lagan, ukusan i nutritivno izbalansiran obrok koji ne zahteva mnogo posuđa.
Još jedna odlična ideja je kremasta testenina sa tunjevinom. Dok se testenina kuva, na malo maslinovog ulja propržite beli luk, dodajte tunjevinu iz konzerve, nekoliko kašika pavlake za kuvanje ili grčkog jogurta i malo limunovog soka. Sve sjedinite sa testeninom i po želji dodajte svež peršun. Ovaj ručak gotov je za manje od 20 minuta, a bogat je proteinima i veoma zasitan.
Ljubitelji laganijih obroka mogu pripremiti i veliku salatu sa piletinom ili kuvanim jajima, uz dodatak paradajza, krastavca, zelene salate, kukuruza i malo feta sira. Uz krišku integralnog hleba, ovakav obrok pruža dovoljno energije za ostatak dana.
Obroci koji štede vreme, a ne prave kompromis sa ukusom
Kada želite nešto toplo i zasitno, odličan izbor je pirinač sa povrćem i jajima. Iskoristite kuvani pirinač koji vam je ostao od prethodnog dana ili skuvajte kesicu pirinča dok pripremate ostale sastojke. Na malo ulja propržite šargarepu, grašak i kukuruz, dodajte umućena jaja i na kraju umešajte pirinač. Nekoliko kapi soja sosa daće ovom jelu poseban ukus, a ceo obrok biće gotov za dvadesetak minuta.
Ako volite mediteranske ukuse, probajte tortilje sa piletinom i povrćem. Tortilje napunite pečenom piletinom, zelenom salatom, paradajzom, paprikom i malo jogurt-dresinga. Po želji dodajte avokado ili rendani sir, kratko ih zagrejte u tiganju i dobićete ručak koji možete poneti i na posao.
Velika prednost ovih jela jeste što se lako prilagođavaju onome što već imate u kuhinji. Povrće možete menjati u skladu sa sezonom, a piletinu zameniti ćuretinom, ribom ili mahunarkama ako želite bezmesnu varijantu.
Malo planiranja donosi više vremena za sebe
Jedna od najboljih navika za zaposlene jeste planiranje obroka unapred. Ako vikendom iseckate deo povrća ili pripremite kuvani pirinač i piletinu, svakodnevna priprema ručka postaće znatno brža. Tako ćete manje posezati za brzom hranom i lakše održavati uravnoteženu ishranu.
Brzi ručkovi ne moraju biti jednolični niti nezdravi. Naprotiv, uz kvalitetne namirnice i nekoliko jednostavnih recepata moguće je svakog dana pripremiti raznovrstan obrok bez dugog zadržavanja u kuhinji. Najvažnije je pronaći recepte koji odgovaraju vašem tempu života i koje ćete rado pripremati iznova.
Kada se vreme pametno organizuje, domaći ručak postaje navika, a ne obaveza. Upravo takvi mali koraci često prave najveću razliku – kako za zdravlje, tako i za kvalitet svakodnevice.
